الخَيش هو نوع من النسيج القماشي السادة المستخدم عادة للمهمات التي تتطلب تحمل ومتانة مثل صناعة الخيم والأشرعة والحقائب وغيرها.
كما يستخدم من الرسامين كسطح لرسم اللوحات، والذي يُشد عادةً إلى إطار خشبي.
كما تصنع منه الأكياس التي تخزن فيها بعض المحاصيل الزراعية والمواد الغذائية مثل الطحين والشعير والرز.
ويصنع الخيش حالياً من القطن أو الكتان؛ في حين أنه تاريخياً كان يصنع من القنّب.