Product Description

حول الكبكاب (الحمص / الحمص)

الحمص أو الحمص (Cicer arietinum) هو نوع من البقوليات السنوية من عائلة Fabaceae، فصيلة فرعية Faboideae. تُعرف أنواعها المختلفة باسم الجرام أو الجرام البنغالي، أو الحمص أو الحمص، والبازلاء المصرية، والشانا، والشول.
بذور الحمص تحتوي على نسبة عالية من البروتين. وهي من أقدم البقوليات المزروعة، وقد تم العثور على بقايا عمرها 7500 عام في الشرق الأوسط.
يعد الحمص مكونًا رئيسيًا في الحمص وتشانا ماسالا، ويمكن طحنه إلى دقيق لصنع الفلافل. كما أنه يستخدم في السلطات والحساء واليخنات والكاري ومنتجات الوجبات الأخرى مثل الشانا. الحمص مهم في المطبخ الهندي والشرق أوسطي. وفي عام 2017، أنتجت الهند 67% من الإجمالي العالمي للحمص.

تفاصيل:

الكركديه (Hibiscus sabdariffa) هو نوع من الكركديه من المحتمل أن يكون موطنه غرب أفريقيا، ويستخدم لإنتاج الألياف اللحائية وكنقع، حيث يمكن أن يعرف باسم الكركديه. وهي عشبة سنوية أو معمرة أو شجيرة خشبية، يصل ارتفاعها إلى 2-2.5 متر (7-8 قدم). الأوراق عميقة من ثلاثة إلى خمسة فصوص، وطولها 8-15 سم (3-6 بوصات)، مرتبة بالتناوب على السيقان.

الاستخدام:

لزهور الكركديه استخدامات مختلفة جدًا بما في ذلك المنزل والصناعات والأدوية والحرف اليدوية.
على الرغم من أنه ليس شيئًا يمكنك العثور عليه في أي منزل؛ ولكنه يستخدم على نطاق واسع كالشاي والعصير والعصائر والمربى ومعالجة الأقمشة والحرف اليدوية، بالإضافة إلى العديد من الوصفات المنزلية للاستخدامات المختلفة.

إنتاج:

يعتبر السودان ونيجيريا المصدر الأفضل لإنتاج الكركديه، وفي السودان يزرع الكركديه في ولايات كردفان ودارفور الثماني.