Product Description

السمسم هو نبات مزهر من جنس السمسم، ويسمى أيضًا بن. يوجد العديد من الأقارب البرية في أفريقيا وعدد أقل في الهند. يتم تجنيسه على نطاق واسع في المناطق الاستوائية حول العالم ويتم زراعته لبذوره الصالحة للأكل، والتي تنمو في القرون. بلغ الإنتاج العالمي في عام 2016 6.1 مليون طن، وكانت تنزانيا وميانمار والهند والسودان أكبر المنتجين.

بذور السمسم هي واحدة من أقدم محاصيل البذور الزيتية المعروفة، وتم تدجينها منذ أكثر من 3000 عام. يوجد في السمسم العديد من الأنواع الأخرى، معظمها برية وموطنها الأصلي أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى. S. indicum، النوع المزروع، نشأ في الهند [4] وهو يتحمل الظروف الشبيهة بالجفاف، وينمو حيث تفشل المحاصيل الأخرى.
يحتوي السمسم على واحد من أعلى محتوى الزيت من أي بذرة. مع نكهة جوزية غنية، فهو عنصر شائع في المأكولات في جميع أنحاء العالم. مثل المكسرات والأطعمة الأخرى، يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص.